Qualità dalla terra salentina

Impegnata nella produzione di prodotti tipici salentini di qualità, l’azienda di Claudia Borrello è incentrata sull’amore per la campagna, la raccolta di frutti antichi, un progetto al femminile attento al concetto di biodiversità, fondamentale per la qualità della vita stessa, senza mai trascurare i ritmi della natura e operando in piena armonia con essa. 
Una produzione basata su una filiera corta, con i
 caratteri di stagionalità e territorialità che la distinguono, l’importanza del rispetto del ciclo naturale delle stagioni, una sfida che mira a preservare un territorio amatissimo e a produrre prodotti tipici salentini d’eccellenza.

Scopri i nostri prodotti

La Pezza Azienda Agricola Claudia Borrello

OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA

Scopri di più sul nostro prodotto, ottenuto da olive molite a freddo raccolte sulla pianta negli uliveti di famiglia, da generazioni.
La Pezza Azienda Agricola Claudia Borrello

CONFETTURE EXTRA

Scopri di più sulle nostre confetture, eccellenze del Salento, prodotte con frutti antichi e pregiati, senza conservanti.
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Dove nascono i prodotti La Pezza?

Siamo in Salento, terra tra due mari in cui sono passati più popoli che altrove: Messapi, Saraceni, Romani, ognuno di questi ha lasciato testimonianza del suo cammino. Un territorio con una storia affascinante e antica che parte da lontano, caratterizzato da sconfinate estensioni di ulivi secolari dai tronchi contorti ed espressivi, ospitati in appezzamenti di terra delimitati da muretti a secco, riconosciuti patrimonio dell’umanità.
Ulivi, vigneti, fichi d’india sono solo alcune delle numerose specie della flora salentina ed è proprio nel passaggio tra la primavera e l’estate che offrono uno spettacolo senza pari: un’esplosione di colori enfatizzata dalle sfumature sanguigne della terra, il verde della macchia mediterranea, il giallo pieno del sole e di arbusti rinsecchiti. Il Salento va oltre il trinomio “sole, mare, vento” a cui ci hanno abituati: è armonia, bellezza, cultura, generosità, tradizione, ospitalità. Ed è proprio questo tesoro che ci impegnamo a preservare, valorizzandone l’immensa potenzialità con un lavoro accorto e rispettoso.
“LA PEZZA” espressione dialettale salentina, significa un ritaglio di stoffa; “LA PEZZA” è un fazzoletto di terra nell’entroterra salentina, con ulivi secolari coltivati con passione e rispetto per la terra.
Uno spazio che diviene teatro delle nostre raccolte, del lavoro e dedizione che muovono la nostra azienda, ma anche maestro inflessibile: è lui a dettare i tempi e ritmi, insegnandoci a tendere l’orecchio e ascoltare la natura.
Un fazzoletto di terra che diviene metafora della vita, da custodire, preservare in toto, coltivare con amore, sapendo che ha tanto da offrire, territorio punteggiato da alberi di ulivi secolari che divengono protagonisti assoluti. Proprio da questi si estrae un olio di olive raccolte sulla pianta e molite a freddo, coltivate da generazioni.
Un olio extravergine di olive ottenute da Ogliarola di Lecce e Cellina di Nardò , due varietà autoctone che descrivono la nostra terra, il nostro territorio, la nostra famiglia, dal sentore fruttato e un retrogusto piacevolmente amarognolo.
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LA PEZZA

L’azienda agricola di Claudia Borrello opera in Salento nel rispetto della biodiversità.

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